Kuih Bekang Terengganu

Pagi tadi saya menemani Puan Wan Maziah (yang berasal dari Kuala Terengganu tetapi telah lama menetap di Shah Alam) ke Kampung Pasir Panjang untuk membeli kuih yang dipanggil Bekang. Kami memasuki satu simpang dan melalui rumah-rumah kampung lebih kurang 500m ke dalam. Kuih tersebut dijual di satu gerai kecil yang terletak di hadapan sebuah rumah yang mungkin kepunyaan pengusaha gerai tersebut. Sebenarnya kuih tersebut sudah hampir pupus kerana tiada siapa lagi yang hendak meneruskan tradisi tersebut dan sebab itu jugalah ia amat sukar didapati.

Sesampai di sana kelihatan ramai orang sedang berkerumun menunggu giliran untuk mendapatkan kuih masing-masing. Kuih yang diperbuat daripada tepung beras itu hadir dalam dua jenis, iaitu kosong tanpa telur dan satu lagi diadun dengan telur dan dibakar secara tradisional dalam acuan khas seperti acuan kuih baulu. Ia boleh dimakan dengan dua jenis kuah (seperti sos) iaitu lemak atau manis. Biasanya dimakan sebagai hidangan sarapan pagi dan menurut Puan Wan Maziah ia sangat sesuai dimakan oleh ibu yang baru lepas bersalin.